日別アーカイブ: 2025年8月22日

皆さんこんにちは！

株式会社あるての更新担当の中西です！

 

さて今回は

～みんなで作るベイクドチーズケーキ～

利用者さんが力を合わせておやつ作り。今日はベイクドチーズケーキに挑戦しました。クッキーをジップロックに入れて、テーブルの上でコンコンと手で割る音がリズムになって、フロアが一気にキッチンに。

「美味しいものを食べるのも今も昔も一苦労ですね」

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今日の段取り

1. 役割分担：
   　・クッキー砕き係（袋に入れてコンコン）
   　・バター混ぜ係（溶かしバターを回しかけ）
   　・生地班（クリームチーズの生地を混ぜ混ぜ）
   　・型詰め係（クラストをギュッと押し固める）

2. 安全＆衛生：手指消毒・手袋・マスク・アレルギー確認・温度管理（加熱中心温度）をスタッフがWチェック

3. 焼成＆冷却：オーブンに入れたら良い香り。粗熱をとって冷蔵庫へ❄️

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“コンコン”タイムの会話

• 「昔は空き瓶で叩いたわよ」

• 「力仕事は任せて！」

• 「この音、お腹が鳴るわねぇ」
  リズムに合わせて交代しながら、手指の運動と会話の輪が自然に広がりました。

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生活リハビリの視点️

• 手指の巧緻性：袋を押さえる、砕く、押し固める動作で細かな筋肉を刺激。

• 認知刺激：香り・音・手触りの五感をフル活用。

• 役割と自己効力感：「自分が作った」体験が食欲と笑顔に直結。

• 回想法：昔の台所道具や家族の味の話題がたくさん

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施設版レシピ（15cm丸型・メモ）

クラスト：ビスケット100g／溶かしバター50g
生地：クリームチーズ200g／砂糖60g／卵2個／ヨーグルト150g（または生クリーム100g）／レモン汁小さじ1／バニラ少々

1. ビスケットをジップロックでコンコン→バターと混ぜ、型に敷き詰め。

2. クリームチーズをやわらかくし、砂糖→卵→ヨーグルト→レモンの順で混ぜる。

3. 160℃で約40分焼成→粗熱→冷蔵でしっとり。
   ※施設では衛生基準とアレルギー対応に沿って実施しています。

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焼き上がりは…？☕

冷やし固まったら季節のフルーツを添えて、コーヒーと一緒にティータイム。次回は「ほうじ茶チーズケーキ」にも挑戦予定です！

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フォトメモ

• 手元の「ジップロック＆コンコン」ショット

 

 

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